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2018-12-06   阅读:83

  浙江在线日从市商务局获悉,经过征集、筛选、专家评审,我市14道菜肴、5道点心、1道宴席入选《中国浙菜-乡土菜谱》。

  今年3月,市商务、农办、财政和衢州日联合发文,征集衢州地方特色乡土菜点。各县(市、区)重点餐饮店、农家乐等将菜品推荐到市商务局、市餐饮行业协会。6月份,进入筛选阶段。7月初,省餐饮行业协会召集我省餐饮行业名厨大师,组成专家组,对各地的乡土菜品逐一评议审核。最终,全省共有187道菜肴、34道小吃点心、13道宴席入选。

  其中,衢州市有14道菜肴、5道小吃点心和1道宴席入选。菜肴为:催耕糊、菜卤笋、肉才子、乌溪江大河虾、挪移神奇肉、古镇卤香干、南孔生煎毛豆腐、捣茄糊、大桥泥鳅、香椿干菜出缸肉、花煲土鸡、开化清水鱼、苏庄炊粉、野笋烧饭粿;小吃点心为:常山贡面、常山醅糕、开化汽糕、龙游米糊和江山廿八都八大碗;一道有特色的衢州宴席。

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