粤菜鸡的做法 粤菜豉油鸡的做法

2019-01-11   阅读:98

  粤菜鸡是著名的一道菜,用鸡为主料,做出各式各样的菜品,豉油鸡就是其中的一种,十分备受大家的喜爱。那么粤菜鸡的做法是怎样的?下面我们就随小编一起去了解一下吧。

  活杀嫩鸡1只(重量在3斤以内),姜一块,洋葱一个,李锦记柱候酱4勺,生抽6勺,老抽3勺,冰糖一把差不多20g,黄酒3勺,蜂蜜少量。

  2,腌制鸡的时候,洋葱切片,姜切片,一起放进锅里,加3碗水和3-4勺柱候酱和其他所有调料(除黄酒),加盖中火熬煮豉油汁。

  3,豉油汁煮滚后,放进腌制好的鸡,加进黄酒,等锅中的豉油汁再次沸腾后转小火,边煮边反复用勺子豉油汁淋在鸡上,10分钟后鸡翻转一面使两面上色均匀色泽光亮。继续再煮10分钟。

  4,关火后,让鸡浸泡在热豉油汁中约10分钟取出,在表面刷上蜂蜜,晾干后切块就可以享用了。

  2,煮的时候控制好时间,20分钟之内最为合适,然后再在汤汁里浸泡10分钟让它彻底成熟。

  4,倒出的豉油汁不要倒掉哦,放凉后,密封冰箱保存,下次做卤味的时候可以继续使用哦。

  以上就是关于粤菜鸡的做法,如今年轻人在生活中遇到的困难还是很多的,我们整理了健康知识和日常生活知识,有需要了解的朋友就来看看吧!

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