“粤菜师傅馆”把农博会变成吃货节日

2019-01-09   阅读:98

  最大可长到80斤的大甲鱼,形似生姜可种在高山上的高山旱藕,清水洗洗拌上酱就可生吃的海葡萄(海藻),……今日上午,第九届广东现代农业博览会(以下简称农博会)在琶洲会展中心开幕。本届博览会持续至11月11日,免费入场。

  本届农博会也是新组建的广东省农业农村厅举办的首届农业博览会,以“农业精品展示、农业交流合作、农业贸易洽谈”为主要内容。除了展示的形形色色的农产品及其加工品叫人眼花缭乱外,现场还设置了众多免费试吃项目,尤其是首次设置的粤菜师傅馆推出的现场制作和现点现炒环节,把农博会变身成了吃货的“狂欢节”。

  看够了,吃饱了,喝足了,你还可以来个大采购。心动了?那就跟随记者一起去琶洲会展中心B区9·1馆和10·1馆“逛逛”吧。

  本届农博会设在琶洲展馆B区9·1馆和10·1馆,展示面积2万平方米,分为综合展示和现场活动区、专业展区、21地市展区和交流合作展区。

  综合展示和现场活动区展示广东省农业40周年,尤其是以来广东省现代农业发展的综合成就,推进乡村振兴战略、品牌建设、现代农业产业园、乡村旅游、农耕文化、精准扶贫的。现场活动区是本次展会主要活动区域,承担开幕式及各项会议、经贸活动等,采购商联盟成立仪式、广东创业创新大赛决赛、广东特色农产品品牌建设推介等活动均在此举行。

  专业展区设有农业创新馆、农业产业园馆、农业金融馆、农民专业合作馆、渔业馆、扶贫馆、名茶馆、采购商馆和粤菜师傅馆。其中,粤菜师傅馆设立四个区,来自佛山、潮州、梅州的粤菜师傅,分别烹制广府菜、潮汕菜、客家菜给观众品尝。

  21地市展区包括清远、茂名、东莞、汕头和惠州等21个地级以上市馆,重点展示展销“广东十大名牌”系列、名特优新、“三品一标” 及著名商标系列农产品等,包括清远鸡、英德茶、麻涌香蕉、马水桔、凤凰单丛等。

  交流合作展区包括省直馆(关省委、省农垦)和省际馆(广东帮扶的广西、林芝、新疆喀什、重庆巫山以及粤台合作、山西延安)。

  各位可以自己的需求有选择、有针对性地逛,当然,作为普通市民,粤菜师傅馆和21地市展区是首选。

  “甲鱼?哪有这么大的甲鱼?龟吧?”“不可能是龟!龟背上有花纹的。”在茂名展区一摊位,参展商摆放在展位前的一直偌大的甲鱼不仅吸引了众多围观者,还引发了一场激烈的。最后还是参展商出面才摆平这场争执。

  “这是甲鱼的一种,学名叫珍珠鳖。”参展商林先生解释说,这种甲鱼是他们公司2009年从美国引进的,当时引进了1000只幼苗。展出的甲鱼就是引进甲鱼的第一代,差不多26斤。据介绍,其公司饲养的甲鱼最大的有40多斤,而最大的可以长到80斤左右。

  “60元一斤。”当有人询问甲鱼可不可以卖、多少钱一斤时,林先生解释说,他们只带了一只做样品,所以只能等到农博会最后一天卖。林先生说,珍珠鳖最适合打火锅,“鳖肉又脆又甜,味道最好。”

  在东莞展区,一展位展出的一种远看似娃娃鱼、近看像胡子鲶鱼的鱼,因奇特外面也引起了围观。据参展商介绍,那种鱼叫松湖玉女笋,是由泰国笋壳鱼、笋壳鱼杂交而成,因其外形像竹笋壳而得名。

  高州市一参展商推出的高山旱藕,因其外形酷似生姜而叫围观者啧啧称奇。参展商告诉记者,高山旱藕除长相奇特外,味道也不错,但不能生吃,一定要煮熟了才能吃。据介绍,一般炒来吃,也可用来煲汤。亩产3000到4000斤,市场可买到10元一斤。

  “海葡萄?还可以生吃?”“拌上酱汁(味道)奇美无比。”珠海展区一展位展出的海葡萄外形奇特:像绿葡萄又似绿珍珠。因为外形足够怪,更因为可以大把免费试吃,而引发了一阵品尝小。

  不过,也有围观者开始因为害怕仅用瓶装水冲洗不干净而尝试,但架不住大伙热火朝天的品尝浪潮而壮胆品尝。谁知,一试吃竟然上“瘾”,一碗不够,又亲自动手装了一碗拌上酱汁大快朵颐。

  参展商吴先生告诉记者,其海葡萄引进自日本,经过多年发展,已占据全国市场的80%,因其营养丰富而受到消费者青睐。据称,海葡萄好种植,40天就可以吃,而且是生吃,个人可以自己的口味拌上酱汁就可以直接开吃,简单又方便。

  记者巡馆发现,本届农博会和以往的农博会最大的不同就是免费试吃环节大增,不仅有红薯、火龙果、百香果、鱼丸、猪肉、鸡肉、肉松、豆腐、鸡蛋当常见的品种,还有不少平常难得一见的品种,像鹿皮糖、鹿皮膏、海葡萄等。此外,还有各种饮料,茶、果汁、酸奶、鸡汤、猪肉汤,乃至面包、蛋糕等点心。满场走完,一圈下来,非吃撑你不可。

  盐焗清远鸡,现炒清远鸡,清远鸡煲汤,……和众多参展商一样,来自清远的某食品公司在其展位也是卖力展示、推销其产品——原种清远鸡,有多年养殖经验的工作人员还现场教学,教大伙如何区分正清远鸡。

  “它的标准身材是‘楔’形。”该工作人员指着一只原种清远鸡标本对围观者说,原种清远鸡除头细、小腿围细外,就是毛的颜色分三种:颈脖子为黄麻色,为棕麻色,背部尤其是尾部为褐麻色,“年龄超过138天的清远鸡更鲜美。”

  要想又看到好看的、吃到好吃的、学到最好的炒菜本领,最好到“粤菜师傅馆”来,这里既有已经做好多种的样品菜,还有现做现卖的菜,包括多种点心、小吃,更有现场教学环节,只要你肯问,“广府菜”、“潮州菜”、“客家菜”你总能学会一、两种菜式。此外,现场还有雕刻环节,你可近距离观看南瓜、冬瓜、红萝卜等是如何“变成”一条龙、一只凤、一条鱼等的。

  当然,最后是采购环节了。不要只顾自己吃饱喝足,一定记得带点好吃的给家人和亲朋好友、左邻右舍。至于买什么好,那你自己看着办。

  如果你是吃货,还不怕吃胖,就送你一“锦囊”:空腹去逛农博会。保管你压着肚子进去捧着肚子出来。

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