你了解粤菜吗?粤菜作为传统四大菜系之一有很

2019-01-03   阅读:77

  你了解粤菜吗?粤菜作为传统四大菜系之一,有很多你都不清楚呢。中国的美食文化精深、源远流长,在中国的大街小巷中可以找到最多的就只有美食了。中国历来就是被人所认为是一个美食的国度,中国有着八大菜系,这每个菜系都有着自己的特色。其实中国还有以前还有传统四大菜系呢,大家都知道传统的四大菜系有哪些吗?

  想必大家也都知道分别是鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜,这四大菜系。说到粤菜,想必大家肯定都知道粤菜发源于哪,没错就是广东了。小妖本身就是一名广东人,所以对于粤菜的认知还是挺熟悉的,相信很多人对于粤菜都没那么理解。那今天,小妖就带大家一起来了解粤菜。

  第一粤菜注重食材的原汁原味。很多人都说过粤菜的口味太清淡了,很多重口味的人来到广东之后都表示对粤菜很难接受。其实粤菜不是口味太清淡了,而是粤菜更加注重食材所给人带来那种最原本的味道,不希望有调味料来食材本身的鲜味,大家都知道高端的食材往往采用的都是最朴素的烹饪方法。

  第二粤菜的做法,在这不得不夸赞粤菜的多样做法,大家可以想象到一种食材在粤菜的手里能变成无数种美味佳肴的出现,相信这是很多菜系都没法做出来的。就比如说鸡,在粤菜手里能被变成白切鸡、香菇滑鸡、盐焗鸡、豉油鸡等等非常丰富,而且粤菜种类十分丰富。

  第三粤菜的营养,刚才小妖就说了粤菜对于食材本身的味道更加注重,所以对于营养方面那自然是不能放过的。很多粤菜厨师在烹饪菜肴时,都不会过度烹饪,任何时间都讲究简单。为了能够食材本身的味道,粤菜有很多清蒸的菜式,所以厨师们大多都会搭配酱料给食客食用。

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