ca888亚洲城肉炒肉的湘菜做法

2018-12-31   阅读:178

  湘菜的种类常多,比如青椒炒肉、麻婆豆腐等,这些食物都是偏辣的,这就是湘菜的关键点所在。对于湘菜的肉炒肉的做法,主要是利用五花肉跟青椒以及豆豉等食材一起炒,最后加入调料就可以食用了。如果大家是喜欢吃湘菜的,那么大家可以来了解文章介绍的湘菜肉炒肉的做法。

  锅内放少许油五成热,放入五花肉煽去油脂,至卷曲。ca888亚洲城加豆豉,葱姜蒜炒出香味后,放青椒翻匀

  青红椒切条后加少许醋腌一下,用清水冲净后下锅煸炒,可使青椒皮和肉易脱离,风味更俱佳。

  2、五花肉用少许油大火煸炒,煸至出油才可捞起,既可以避免成菜过于油腻,又使五花肉更加香口味美。

  3、辣椒宜选形状较瘦,且较辣的青椒,嗜辣者亦可依个人喜好,加入干辣椒、指天椒或剁辣椒炒制成菜。

  4、要炒好此菜,火要大手要快,还不能加水同炒,才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点

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