福建“互联网+”教育推动闽菜文化海播

2019-01-02   阅读:82

  福州8月11日专电(记者黄鹏飞)“中国的食物太美味了,真希望我们在美洲也能做出这样的菜。”来自哥伦比亚的官员亚历杭德拉在品尝完福建闽菜之后惊喜地发现,如今学做中餐已经不再是难事。

  9日,经福建省商务厅和国际商务官员福建合作策划,来自56个国家和地区的近260名官员齐聚福州长乐海西(网龙)动漫创意,参观了大数据、VR及AR等新兴技术。其中,闽菜文化的在线尤其让外宾惊叹。

  鉴别食材、切削配份、烹饪调味,在多款“互联网+教育”应用中,外宾借助在线课堂和VR、AR教育系统体验了一回闽菜“河田鸡”制作工艺。“这太让人惊讶了,它让我们可以在任何地方学习闽菜烹饪,好像随时有了一位中国。”来自波黑的大使米洛斯·普里察表示。

  “传统中餐教学中的‘少许’‘适量’等表述让外国人很难理解,我们就把制作流程拆分成小节,并搭配外语说明和精确计量,让所有人都可以轻松体验。”网龙公司技术员介绍,目前该公司教育平台已经搭载多类闽菜教学资源,用户可以远程与烹饪专家及学习者进行讨论、交流。只要食材一样,外国学习者也能原汁原味地复制闽菜的传统口味。

  作为中国八大菜系之一,闽菜因其独特的食材要求和复杂的制作工艺,在东南亚、欧美等地区深受欢迎,却又难于学习。“如今在美国有超过20万家中餐馆,其中近八成由福建人经营,但闽菜的仍然不够。”福建省国际投资促进中心主任甘耀坤表示,如果可以借助互联网教育、VR等新兴技术,让正闽菜走入家庭的生活中,对于中国传统文化无疑是一大好事。

  “中国先进的互联网技术让人震撼,我认为这会为中国文化带来巨大帮助。”巴拿马消费者和竞争局行政助理莉丝贝特·洛雷娜表示,十分期待中国可以和更多国家分享互联网文化产业的发展新机。

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