闽菜大师为《中国闽菜》首发签名

2018-12-24   阅读:177

  中国消费网福州讯(记者张文章)9月19日,《中国闽菜》首发大师签名会暨“千岁宴”答谢会在福州文儒坊举行。《中国闽菜》全书图文并茂,介绍150道经典闽菜,可谓闽菜技艺文化的引玉之作。

  作为中国八大菜系之一,闽菜不仅在闽台地区流行,界各地也随处可见。特别是《福州市闽菜技艺文化》制订实施以来,在和民间的推动下,闽菜技艺传承有了突破性进展,闽菜发展迎来好时代。今年初,文儒闽菜馆联合17位闽菜大师在榕城首次推出“千岁宴”轰动全城,17位年岁总和达1307岁的闽菜大师们重新掌勺烹饪经典闽菜,故称之为“千岁宴”。千岁宴着重记录和呈现经典闽菜文化,展示闽菜的精深。活动结束后,文儒闽菜馆将此款项以“千岁宴”的名义捐献给《中国闽菜》书籍的出版。2018年9月10日,在首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴颁会上,文儒闽菜馆“千岁宴”以其突出的地域特色和蕴含丰富的文化历史意义被评为中国菜全国省籍地域主题名宴。

  据悉,《中国闽菜》由福建省闽菜技艺研究会和福州市餐饮烹饪行业协会联合编著,福建人民出版社正式出版。此次《中国闽菜》首发大师签名会暨“千岁宴”答谢会活动,10多名闽菜大师再次聚首,为嘉宾送出由这些闽菜大师亲自签名的《中国闽菜》,以期闽菜文化,闽菜技艺。

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