三位“闽菜泰斗”在福州三坊七巷联手成立工作

2018-12-17   阅读:96

  三位闽菜大师工作室正式揭牌(图由左至右姚建明、林水俤、林榕飞)。

  昨日,三位闽菜大师姚建明、林水俤、林榕飞在三坊七巷文儒坊9号设立的大师工作室揭牌。据悉,这是《福州市闽菜技艺文化》出台后,成立的第一个大师工作室,也是目前唯一由三位大师联合挂牌的大师工作室。

  三位福州闽菜泰斗级大师都做过国宴,姚建明被誉为全省闽菜炒锅第一人;林水俤为聚春园第五代佛跳墙传人,他制作的佛跳墙夺得国家商业部“金鼎”;林榕飞是福建省第一个大学讲坛的闽菜大师。

  福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰介绍,大师工作室旨在共同研讨交流闽菜文化,传承和挖掘闽菜文化渊源,用技术传帮带,建立式地道闽菜技艺的窗口。针对现在年轻人不会做闽菜的情况,大师工作室将举办系列公益教做闽菜。(福州日报记者 廖云岚 文/摄)

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