“淮扬菜教父”周晓燕亮相澳门呈献江南盛宴

2019-01-09   阅读:156

  澳门金沙度假区诚邀淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕,于22日晚在澳门金沙城中心屡获殊荣的“朝”餐厅呈现一场独具匠心的“品味淮扬”传奇盛宴,让来宾可以感受到被誉为“淮扬菜教父”的名厨之江南美馔的风雅儒韵。

  此次“品味淮扬”传奇盛宴共设有八道菜,分别是熏鱼牛筋冻、虾籽扒海参、清炖狮子头、淮汁小牛肉、江南熟醉蟹、松菠豆腐方、三鲜菜泡饭以及柠檬果慕斯,让贵宾充分领略到淮扬菜的特有风味及魅力。这些精心烹飪的菜肴除了味道鲜美,更是以赋有诗意的摆盘灵动呈现,为淮扬菜的雅致精髓锦上添花。另外,周晓燕名厨还在现场表演蓑衣刀法刀切兰花莴苣,展现他出神入化的刀工。

  周晓燕表示:“很高兴能有机会把淮扬菜带到澳门金沙度假区,跟澳门当地名厨互相交流, 让大家一同品味淮扬菜的风味与精髓,领略中华江南美食的魅力所在”。

  金沙中国有限公司餐饮营运高级副总裁高逸棠表示:“金沙中国很荣幸能邀请淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕名厨来到我们的‘朝’餐厅展现淮扬菜的本色本味。我们通过此次名师亲自指导,团队精心准备的‘品味淮扬’传奇盛宴,在让大家对该菜系有更多深入了解的同时,也为澳门——这个被联合国科教文组织评为‘创意城市美食之都’的城市引进更多元化的美食选择。”

新媒体

淮扬菜的四大代表菜你吃过几
1,扬州狮头是江苏省扬州市的经典传统菜,属于淮扬菜。口感柔软,肥而不腻,营养丰富。焖,蒸,流行。 狮子头已有数千

米其林还是连锁化?江苏餐企
10月26日,由红餐网主办,江苏省餐饮行业协会、钱包生活、开始吧、排队网、捷翔冰饮、金裕洗碗机等合作伙伴协力支持的

亚洲城ca88会员登陆淮扬菜回温
2015年,《美食研究》基于主流团购网站对 长三角16个城市的淮扬菜消费习惯做调查,结果发现, 上海淮扬菜餐厅数量占比在

【过年不回家的人】舌尖上的
央广网2月13日消息(记者丁华艳)据经济之声《天下财经》报道,过年是享受美食的时间,我们唇齿间飘香的美味,全靠大厨